韓式商用爐有哪些設備
韓式烤肉肉質嫩而不肥，入口酥軟，在休閑飲食中很受歡迎。韓式烤肉店的出品有兩種，一種是廚房加工烤制，送給顧客的是可以直接想用的熟肉，另一種是自助式的現場烤制，還有的店有服務員幫助顧客現場烤制。
因為是現場烤制，韓式商用爐的主要烤制設備設置于大廳桌面，廚房設備功能以生食清洗、儲存、切割、裝盤為主。這類設備有洗涮水池、冰箱、操作臺、儲物柜、貨架等。當然在韓式烤肉店的廚房設備中，桌上式的烤爐對于這個類型的烤肉店顯得尤為重要，這種烤爐通常也叫韓式燒烤爐，形狀有圓形、正方形、長方形，能源有電磁、電熱、燃氣、和焦炭四種，烤盤有平面和凸面兩種，由于凸面烤盤能引導剩余熱油流向邊緣，凸面烤盤用得比較多，由于碳烤火力均勻、烤出來的食物嫩滑爽口，在市面上比較常見。有煮物的燒烤爐中間還可以定制煮鍋，這種爐子稱為烤涮一體爐。
烤肉店很重要的設備還有廚房排煙設備，排煙分兩步，一是桌上排煙通常采用可伸縮式韓式排煙管，根據需要可加裝小風機。另外就是跟其他餐飲的廚房排煙設備一樣，油煙排放需達到環保要求標準，韓式烤肉店所使用的油煙凈化器應該具有凈化效果。
無論是在餐飲業還是家庭使用，使用韓式商用爐都能提供便捷的烹飪體驗，贏得了廣大用戶的青睞和好評。
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